典型产品

Affile

cesanese

葡萄酒之路火德尔Cesanese奥莱瓦诺罗马诺

阿菲莱的奥莱瓦诺罗马诺和Cesanese的Cesanese [...]

Albano Laziale

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

是用在阿尔巴诺拉齐亚莱,阿里恰,冈道尔夫堡,钱皮诺,科隆纳,弗拉斯卡蒂,真扎诺 - 迪罗马,Grottaferrata的Lanuvio的,海洋,Montecompatri,蒙泰波尔齐奥卡托内,内米,罗卡迪爸爸,罗卡Priora的,散的直辖市种植橄榄Cesareo的,韦莱特里,鹭,波梅齐亚和罗马。生产的石油,从品种Carboncella,佛奥,Itrana,Leccino,Moraiolo,和的Pendolino获得Rosciola,从明亮的黄色至绿色,有甜的水果的味道,与笔记更强烈苦味的油年轻。对于罗马城堡的特级初榨橄榄油发起诉讼认可PDO的 但从旅游的角度 - 环境,生产这种油的面积与罗马城堡的葡萄酒之路不谋而合。 [...]

Allumiere

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面包阿卢米耶雷

阿卢米耶雷位于西北部罗马,在蒙蒂德拉托尔法和面包所制作的面包有一个重量为1.5至2公斤,特性黄色由于使用硬质小麦的,这是因为生长在这方面的十九世纪初。在木材烤箱烹调使得干面包到这样的程度,即使不使用防腐剂,它保持优良的几天。 该处理是使用的粗面粉,水和酵母的面团。不添加盐。这是在煮熟的栗子木喂耐火砖炉。 [...]

Anguillara Sabazia

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西兰花

相传布拉恰诺湖的西兰花出生于一个农民的工作,绰号“'O Ciafero”,在一次打猎打死一只鸽子或Palombaccio谁了甲状腺肿破旧的西兰花。当你从鸽子的喉咙提取播下的种子和他们几个月后,他意识到,从这些种子出生小绿苗。最初,西兰花的叶子只用来作为动物饲料,然后在第一次世界大战,不挨饿,甚至男性也开始吃​​了起来,发现伟大的口感和品质。 今天,西兰花是饮食文化和美食Anquillara和整个罗马省的一部分。行业协会,与布拉恰诺湖市一起,正在开展的过程中认识农业PDO和/或PGI。罗马和更多的邀请您来发掘布拉恰诺湖的许多食谱在这个真正的土地产品的基础在每年的这个时候,它是其生产的高度。要做到这一点去美丽的共同lacuale,发现其狭窄的街道,它的楼梯和通道的湖泊和城堡之间的风,在不断的上下充满的会议与壮丽的景色和风景!安圭拉是在中心布拉恰诺和马尔蒂尼亚诺(莱切省)的湖区自然公园 ,自然和乡村的世界去发现。 湖马尔蒂尼亚诺(莱切省),小树林和田野之间的依偎,其草地和沉默,布拉恰诺湖在其银行的共同命运的景观和文化。一个农民的文化,就证明了乡村生活历史博物馆网站安圭拉的城堡遗迹里面。一种文化和历史,这是在罗马省的明星,作为见证了的宏伟和美丽的Odescalchi城堡布拉恰诺 ,主要常见的湖面复杂,其所有的历史,其建筑和湖泊的斜坡参观。最后,西兰花和另一间,一个死亡,一个广场之间,千万不要错过机会参观了空军历史博物馆为安圭拉,是家庭约60架飞机,再加上大量收集引擎和纪念品,能够说明飞行的历史在意大利和它的主角。历史,自然和美食之间,为安圭拉一个美好的周末有保证! [...]

Ardea

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

是用在阿尔巴诺拉齐亚莱,阿里恰,冈道尔夫堡,钱皮诺,科隆纳,弗拉斯卡蒂,真扎诺 - 迪罗马,Grottaferrata的Lanuvio的,海洋,Montecompatri,蒙泰波尔齐奥卡托内,内米,罗卡迪爸爸,罗卡Priora的,散的直辖市种植橄榄Cesareo的,韦莱特里,鹭,波梅齐亚和罗马。生产的石油,从品种Carboncella,佛奥,Itrana,Leccino,Moraiolo,和的Pendolino获得Rosciola,从明亮的黄色至绿色,有甜的水果的味道,与笔记更强烈苦味的油年轻。对于罗马城堡的特级初榨橄榄油发起诉讼认可PDO的 但从旅游的角度 - 环境,生产这种油的面积与罗马城堡的葡萄酒之路不谋而合。 [...]
nettuno

海王酒

在罗马海岸南部地区生产DOC [...]

Ariccia

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

是用在阿尔巴诺拉齐亚莱,阿里恰,冈道尔夫堡,钱皮诺,科隆纳,弗拉斯卡蒂,真扎诺 - 迪罗马,Grottaferrata的Lanuvio的,海洋,Montecompatri,蒙泰波尔齐奥卡托内,内米,罗卡迪爸爸,罗卡Priora的,散的直辖市种植橄榄Cesareo的,韦莱特里,鹭,波梅齐亚和罗马。生产的石油,从品种Carboncella,佛奥,Itrana,Leccino,Moraiolo,和的Pendolino获得Rosciola,从明亮的黄色至绿色,有甜的水果的味道,与笔记更强烈苦味的油年轻。对于罗马城堡的特级初榨橄榄油发起诉讼认可PDO的 但从旅游的角度 - 环境,生产这种油的面积与罗马城堡的葡萄酒之路不谋而合。 [...]
porchetta

(Italiano) La porchetta di Ariccia I.G.P.

阿里恰,罗马城的省,诞生了最喜欢的美食拉齐奥和超越表之一:烤乳猪。该产品的生产技术,遵循传统配方伊特鲁里亚和一代构成,从其他作品相区别的一种文化元素传递给新一代。的工作,实际上,是由手用针和麻线练;也被校准,以便确保在烹调后的理想紧凑。它引入了球迷调味用迷迭香,大蒜和黑胡椒给人一种独特的口感味道,并削减切片提出紧凑,同质,同脂肪的瘦肉很好的分离,并与外地壳脆,颜色黄金和鲜味。该烤乳猪是主角“无可争议”的节日和集市,享受用自制的面包和地区的红葡萄酒。 [...]

Arsoli

Fagiolina-Arsolana

该fagiolina

豆陆续抵达意大利第一十六世纪上半叶,由于西班牙的查理五世之间的欧洲,非洲和美洲一个庞大的帝国的统治者。第一个品种(美洲发现后在西班牙推出)来到罗马的赞扬教皇的起源fagiolina开始就在这里。其种植在证明的阿尔索利全国已经1552年:在该地区,被反复经常被盗fagiolina多,教皇尤里乌斯三世被迫派两名裁判。在以后的几个世纪已经完全水土不服在福索Bagnatore的山谷,在阿尔索利的斜坡:有其种植各种文件的证据,是谚语和传统歌曲的明星。该工厂是登山,可以达到3英尺:支持使用大多是芦苇的生长,但在过去,人们在种植玉米间作,把这种谷物的支持优势。白色的花朵生来含有少量白扁豆豆荚,肾形,稍扁平。该工厂需要大量的水,但在这一领域的众多泉水使其湿润,容易栽培小块镇的下游。收获是手动的,还有干豆荚的跳动,用天然藤条的鞭子。 Fagiolina阿尔索利是由它的质地奶油容易辨认,如果妥善煮熟,可仅使用语言,因为皮肤很薄被粉碎。保持其烹调后很长一段时间的一致性,容易消化,高蛋白,容易在厨房里使用,它不需要浸泡。阿尔索利烹饪陶土罐和被吃的汤ciciarchiole(自制面食的平方)或炖洋葱,橄榄油,黑胡椒和面包。 收获发生8〜11月,干燥产品的所有可用的一年。它仍然是孤立的自然利基活动阿尔索利,在山谷福索Bagnatore,fagiolina冒着灭绝在过去几十年,上世纪,在因为低收益率。它被保存得益于几个老人的决心,谁也把守的种子,和地方机构,其中超过五十年,有专门的一节。遗传保护作出得益于基本规则,传世口服,排除这些种子来自交叉授粉与该地区的其他生态型,很容易辨认,因为黑色或斑驳。 [...]

Artena

Campagnano di Roma

Canale Monterano

pane di canale monterano

面包通道Monterano

 偶数通道将会装载位于西北方的罗马,近托尔法和阿卢米耶雷。该面包的尺寸范围从一两公斤,地壳至少为3毫米,光色强烈的气味玉米面包屑。它维护好几天。 工作过程很长,产量有限,但品质优异。一块从第一个崛起中获得的面团,叫“妈妈”,是用来发酵的泉水和面粉的新浆料。厨房是烧木柴的炉子。 [...]

Canterano

pane di canterano

坎特伯雷的面包

坎特伯雷位于与萨伯卡和Simbruinis边境的上游河谷,面包一般为1.3〜2公斤,1.5公斤的住宿。面包是不错的了好几天。 它是从面粉,水,盐和“母亲”,的一块面团从一个第一膨松形成,用来发酵新浆料的混合物获得。两个小时上升烘烤后。 [...]

Capena

Bianco Capena

白葡萄酒卡佩纳

比安科卡佩纳是产于台伯河的山谷,在卡佩纳,菲亚诺罗马诺,莫利和波尔托新堡的领土。 这是一个酒每顿饭,如果干的,饭后如果甜味,其特点是淡黄色的颜色或多或少激烈,轻微芳香气味,精细,特色。味道是干燥或微甜,最小酒精含量为11%。使得它的葡萄是白色的马尔瓦西亚迪坎地亚,马尔瓦西亚德尔拉齐奥,特雷比亚诺托斯卡诺,罗马尼奥洛和黄色,Bellone的和Bombino,最多为20%,最终其他的葡萄最多为10%。它产生干燥,甜甜的,12%的酒精含量为优。 [...]

Capranica Prenestina

mosciarella

该mosciarella

密集和错落其间有大约150-200公顷,板栗估计面积,用树叶无尽的毛毯,占据卡普拉尼卡普雷内斯蒂纳,Prenestini着色棕色的澄清和冷秋天境内的东段。 - 这个阴影,这曾经是贫困和简单在这个季节今年的象征,接管地方的性质。布朗实际上是在地球和棕色的树皮,树叶和许多水果包括板栗的是,卡普拉尼卡,在独特的干板栗被称为“Mosciarella”的形式,年产量达到2000吨左右。在“Mosciarella”获得与长时间工作,仍然依赖于那些维护和通过一代又一代按照古老的习俗传统系统的一个漫长的过程。里面的板栗树都放在了“房子”,为干燥栗子。这是典型的砌体房屋,有两个小房间叠加:用泥土地面较低的一个点燃的火,半木结构(片匀由梁支持)楼上奠定栗子在30-40厘米层。火弱,以开发出大量的烟雾和电源由木材和部分由上年的栗子的皮部分。 E'这是干燥的传统系统,大约需要一个月才能完成。干燥后,栗子,必须剥离压缩和打字。这些操作之后,栗子是“白”,消毒,很辛苦,准备继续密闭干燥袋。在“Mosciarelle”现在是珍贵稀有的城市卡普拉尼卡普雷内斯蒂纳的打算加强,以市场为特征的产品质量和营养价值高。在自然和传统之间的这条道路,符合特征“Mosciarella节”,现在有三十多年的历史,并在每年11月举行。 [...]

Casape

olio tiburtino

特级初榨橄榄油渔村Tiburtine

古代是这样的油,罗马人已经知道的“发烟硫酸Tiburtinum”Tibur酒店中,Tivoli,城市最热门的旅游罗马腹地之一的拉丁名,凭借其出色的别墅的传统。 它是从橄榄收获卡萨佩,马代马堡的Castel S.彼得(部分),Ciciliano,奇内托罗马诺,许可证,曼德拉,皮索尼亚诺,波兰人,罗卡焦维内,罗马的市政境内获得的(部分 - 禄S.维托里诺。) ,圣格雷戈里由戽水,圣波洛德伊卡瓦列里(部分),Sambuci,Tivoli和维科瓦罗。用于生产的品种有佛奥,Leccino,Rosciola,圆形的Tivoli也Montanese,Brocanica,Carboncella,和的Pendolino Itrana。橄榄的收获是在做熟,直到1月30日开始。石油渔村Tiburtine有金黄色与绿色的色调,香,味果味苦和辣,酸或小于每100克油0.6克。 [...]

Castel Gandolfo

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

是用在阿尔巴诺拉齐亚莱,阿里恰,冈道尔夫堡,钱皮诺,科隆纳,弗拉斯卡蒂,真扎诺 - 迪罗马,Grottaferrata的Lanuvio的,海洋,Montecompatri,蒙泰波尔齐奥卡托内,内米,罗卡迪爸爸,罗卡Priora的,散的直辖市种植橄榄Cesareo的,韦莱特里,鹭,波梅齐亚和罗马。生产的石油,从品种Carboncella,佛奥,Itrana,Leccino,Moraiolo,和的Pendolino获得Rosciola,从明亮的黄色至绿色,有甜的水果的味道,与笔记更强烈苦味的油年轻。对于罗马城堡的特级初榨橄榄油发起诉讼认可PDO的 但从旅游的角度 - 环境,生产这种油的面积与罗马城堡的葡萄酒之路不谋而合。 [...]

Castel Madama

olio tiburtino

特级初榨橄榄油渔村Tiburtine

古代是这样的油,罗马人已经知道的“发烟硫酸Tiburtinum”Tibur酒店中,Tivoli,城市最热门的旅游罗马腹地之一的拉丁名,凭借其出色的别墅的传统。 它是从橄榄收获卡萨佩,马代马堡的Castel S.彼得(部分),Ciciliano,奇内托罗马诺,许可证,曼德拉,皮索尼亚诺,波兰人,罗卡焦维内,罗马的市政境内获得的(部分 - 禄S.维托里诺。) ,圣格雷戈里由戽水,圣波洛德伊卡瓦列里(部分),Sambuci,Tivoli和维科瓦罗。用于生产的品种有佛奥,Leccino,Rosciola,圆形的Tivoli也Montanese,Brocanica,Carboncella,和的Pendolino Itrana。橄榄的收获是在做熟,直到1月30日开始。石油渔村Tiburtine有金黄色与绿色的色调,香,味果味苦和辣,酸或小于每100克油0.6克。 [...]

Castel San Pietro Romano

olio tiburtino

特级初榨橄榄油渔村Tiburtine

古代是这样的油,罗马人已经知道的“发烟硫酸Tiburtinum”Tibur酒店中,Tivoli,城市最热门的旅游罗马腹地之一的拉丁名,凭借其出色的别墅的传统。 它是从橄榄收获卡萨佩,马代马堡的Castel S.彼得(部分),Ciciliano,奇内托罗马诺,许可证,曼德拉,皮索尼亚诺,波兰人,罗卡焦维内,罗马的市政境内获得的(部分 - 禄S.维托里诺。) ,圣格雷戈里由戽水,圣波洛德伊卡瓦列里(部分),Sambuci,Tivoli和维科瓦罗。用于生产的品种有佛奥,Leccino,Rosciola,圆形的Tivoli也Montanese,Brocanica,Carboncella,和的Pendolino Itrana。橄榄的收获是在做熟,直到1月30日开始。石油渔村Tiburtine有金黄色与绿色的色调,香,味果味苦和辣,酸或小于每100克油0.6克。 [...]

Castelnuovo di Porto

Bianco Capena

白葡萄酒卡佩纳

比安科卡佩纳是产于台伯河的山谷,在卡佩纳,菲亚诺罗马诺,莫利和波尔托新堡的领土。 这是一个酒每顿饭,如果干的,饭后如果甜味,其特点是淡黄色的颜色或多或少激烈,轻微芳香气味,精细,特色。味道是干燥或微甜,最小酒精含量为11%。使得它的葡萄是白色的马尔瓦西亚迪坎地亚,马尔瓦西亚德尔拉齐奥,特雷比亚诺托斯卡诺,罗马尼奥洛和黄色,Bellone的和Bombino,最多为20%,最终其他的葡萄最多为10%。它产生干燥,甜甜的,12%的酒精含量为优。 [...]

Cerveteri

Ciampino

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

是用在阿尔巴诺拉齐亚莱,阿里恰,冈道尔夫堡,钱皮诺,科隆纳,弗拉斯卡蒂,真扎诺 - 迪罗马,Grottaferrata的Lanuvio的,海洋,Montecompatri,蒙泰波尔齐奥卡托内,内米,罗卡迪爸爸,罗卡Priora的,散的直辖市种植橄榄Cesareo的,韦莱特里,鹭,波梅齐亚和罗马。生产的石油,从品种Carboncella,佛奥,Itrana,Leccino,Moraiolo,和的Pendolino获得Rosciola,从明亮的黄色至绿色,有甜的水果的味道,与笔记更强烈苦味的油年轻。对于罗马城堡的特级初榨橄榄油发起诉讼认可PDO的 但从旅游的角度 - 环境,生产这种油的面积与罗马城堡的葡萄酒之路不谋而合。 [...]

Ciciliano

olio tiburtino

特级初榨橄榄油渔村Tiburtine

古代是这样的油,罗马人已经知道的“发烟硫酸Tiburtinum”Tibur酒店中,Tivoli,城市最热门的旅游罗马腹地之一的拉丁名,凭借其出色的别墅的传统。 它是从橄榄收获卡萨佩,马代马堡的Castel S.彼得(部分),Ciciliano,奇内托罗马诺,许可证,曼德拉,皮索尼亚诺,波兰人,罗卡焦维内,罗马的市政境内获得的(部分 - 禄S.维托里诺。) ,圣格雷戈里由戽水,圣波洛德伊卡瓦列里(部分),Sambuci,Tivoli和维科瓦罗。用于生产的品种有佛奥,Leccino,Rosciola,圆形的Tivoli也Montanese,Brocanica,Carboncella,和的Pendolino Itrana。橄榄的收获是在做熟,直到1月30日开始。石油渔村Tiburtine有金黄色与绿色的色调,香,味果味苦和辣,酸或小于每100克油0.6克。 [...]

Cineto Romano

olio tiburtino

特级初榨橄榄油渔村Tiburtine

古代是这样的油,罗马人已经知道的“发烟硫酸Tiburtinum”Tibur酒店中,Tivoli,城市最热门的旅游罗马腹地之一的拉丁名,凭借其出色的别墅的传统。 它是从橄榄收获卡萨佩,马代马堡的Castel S.彼得(部分),Ciciliano,奇内托罗马诺,许可证,曼德拉,皮索尼亚诺,波兰人,罗卡焦维内,罗马的市政境内获得的(部分 - 禄S.维托里诺。) ,圣格雷戈里由戽水,圣波洛德伊卡瓦列里(部分),Sambuci,Tivoli和维科瓦罗。用于生产的品种有佛奥,Leccino,Rosciola,圆形的Tivoli也Montanese,Brocanica,Carboncella,和的Pendolino Itrana。橄榄的收获是在做熟,直到1月30日开始。石油渔村Tiburtine有金黄色与绿色的色调,香,味果味苦和辣,酸或小于每100克油0.6克。 [...]

Civitella San Paolo

Colonna

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

是用在阿尔巴诺拉齐亚莱,阿里恰,冈道尔夫堡,钱皮诺,科隆纳,弗拉斯卡蒂,真扎诺 - 迪罗马,Grottaferrata的Lanuvio的,海洋,Montecompatri,蒙泰波尔齐奥卡托内,内米,罗卡迪爸爸,罗卡Priora的,散的直辖市种植橄榄Cesareo的,韦莱特里,鹭,波梅齐亚和罗马。生产的石油,从品种Carboncella,佛奥,Itrana,Leccino,Moraiolo,和的Pendolino获得Rosciola,从明亮的黄色至绿色,有甜的水果的味道,与笔记更强烈苦味的油年轻。对于罗马城堡的特级初榨橄榄油发起诉讼认可PDO的 但从旅游的角度 - 环境,生产这种油的面积与罗马城堡的葡萄酒之路不谋而合。 [...]

Fiano Romano

Bianco Capena

白葡萄酒卡佩纳

比安科卡佩纳是产于台伯河的山谷,在卡佩纳,菲亚诺罗马诺,莫利和波尔托新堡的领土。 这是一个酒每顿饭,如果干的,饭后如果甜味,其特点是淡黄色的颜色或多或少激烈,轻微芳香气味,精细,特色。味道是干燥或微甜,最小酒精含量为11%。使得它的葡萄是白色的马尔瓦西亚迪坎地亚,马尔瓦西亚德尔拉齐奥,特雷比亚诺托斯卡诺,罗马尼奥洛和黄色,Bellone的和Bombino,最多为20%,最终其他的葡萄最多为10%。它产生干燥,甜甜的,12%的酒精含量为优。 [...]

Filacciano

Formello

Frascati

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

是用在阿尔巴诺拉齐亚莱,阿里恰,冈道尔夫堡,钱皮诺,科隆纳,弗拉斯卡蒂,真扎诺 - 迪罗马,Grottaferrata的Lanuvio的,海洋,Montecompatri,蒙泰波尔齐奥卡托内,内米,罗卡迪爸爸,罗卡Priora的,散的直辖市种植橄榄Cesareo的,韦莱特里,鹭,波梅齐亚和罗马。生产的石油,从品种Carboncella,佛奥,Itrana,Leccino,Moraiolo,和的Pendolino获得Rosciola,从明亮的黄色至绿色,有甜的水果的味道,与笔记更强烈苦味的油年轻。对于罗马城堡的特级初榨橄榄油发起诉讼认可PDO的 但从旅游的角度 - 环境,生产这种油的面积与罗马城堡的葡萄酒之路不谋而合。 [...]
pupazza

该Pupazza Frascatana

该Pupazza Frascatana PAT(传统产品农业企业),是一个真正的典型产品Frascatano和卡斯泰利。罗马术语“pupazza”是指娃娃,但在这种情况下,代表丰富的女神好奇回忆肖像,一点点额外的东西:第三个乳房,不生产牛奶,而是酒。与pupazza相关的传说要代表一个助产士,护士谁在持有羁押从事收割的妇女的孩子。这助产士才得以平息,即使是最不安分的孩子,任性:不像她的同事们,其实他们imboniva allattandoli与弗拉斯卡蒂好酒假乳房。该成分是典型的基本面粉00,特级初榨橄榄油,野花蜂蜜dall'Agro脑桥和橙色的香气。 [...]

Genazzano

cesanese

葡萄酒之路火德尔Cesanese奥莱瓦诺罗马诺

阿菲莱的奥莱瓦诺罗马诺和Cesanese的Cesanese [...]

Genzano di Roma

PaneCasareccioGenzanoIgp

真扎诺I.G.P的自制面包

从罗马约30公里,真扎诺位于卡斯泰利罗姆地区公园内和面包由农民烤,煮熟的木材烤炉,被称为“socce”。它是面包用“baciatura臀部”或圆形束,范围从0.5至2.5公斤。在外面是香脆的面包是白色的,柔软的,海绵状。香气是谷物和咸味香精。它维护好几天。处理是通过混合面粉,水,酵母和盐。让我们上升了大约一个小时,那么面包平整,离职休养的木箱用麻布和撒上麸皮或糠麸。这样的增长仍约40分钟,之前被解雇。 [...]
olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

是用在阿尔巴诺拉齐亚莱,阿里恰,冈道尔夫堡,钱皮诺,科隆纳,弗拉斯卡蒂,真扎诺 - 迪罗马,Grottaferrata的Lanuvio的,海洋,Montecompatri,蒙泰波尔齐奥卡托内,内米,罗卡迪爸爸,罗卡Priora的,散的直辖市种植橄榄Cesareo的,韦莱特里,鹭,波梅齐亚和罗马。生产的石油,从品种Carboncella,佛奥,Itrana,Leccino,Moraiolo,和的Pendolino获得Rosciola,从明亮的黄色至绿色,有甜的水果的味道,与笔记更强烈苦味的油年轻。对于罗马城堡的特级初榨橄榄油发起诉讼认可PDO的 但从旅游的角度 - 环境,生产这种油的面积与罗马城堡的葡萄酒之路不谋而合。 [...]

Grottaferrata

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

是用在阿尔巴诺拉齐亚莱,阿里恰,冈道尔夫堡,钱皮诺,科隆纳,弗拉斯卡蒂,真扎诺 - 迪罗马,Grottaferrata的Lanuvio的,海洋,Montecompatri,蒙泰波尔齐奥卡托内,内米,罗卡迪爸爸,罗卡Priora的,散的直辖市种植橄榄Cesareo的,韦莱特里,鹭,波梅齐亚和罗马。生产的石油,从品种Carboncella,佛奥,Itrana,Leccino,Moraiolo,和的Pendolino获得Rosciola,从明亮的黄色至绿色,有甜的水果的味道,与笔记更强烈苦味的油年轻。对于罗马城堡的特级初榨橄榄油发起诉讼认可PDO的 但从旅游的角度 - 环境,生产这种油的面积与罗马城堡的葡萄酒之路不谋而合。 [...]

Guidonia Montecelio

Olive

橄榄油DOP柏之路

橄榄在祁连成长可以追溯到2000多年前。 [...]

Labico

Nocciole

榛子

优秀的榛子生产无论是在罗马在拉丁美洲的省,却是生产拉比科直辖市的最大浓度,它是天气和国家的火山土壤,使水果的味道独特而鲜明。榛子是享誉全国的各省区许多世纪。和“可以品尝美味的榛子干燥空气和阳光之后,和收获是自8月底至9月底每年完成的。 E'错过了在拉比科在九月初举行榛子节的约会。这一任命,以及品尝到产品在不同的配方,旨在提高罗马省的最重要的农业活动之一的DOP认证的认识 [...]

Ladispoli

carciofo

拉蒂斯波利罗马朝鲜蓟

命名为“拉齐奥的罗马洋蓟”,是保留给菊芋(大蚜cardunculus L.变种朝鲜蓟)键入罗马,维泰博和拉丁省的romanesco产品领域。它是一种蔬菜在半岛中部和南部地区普遍,但拉齐奥在已经开发的品种,使最优秀的罗马朝鲜蓟率先在共同体层面予以保护。该产品已获得了受保护的地理标志(PGI),2002年(EC法规没有。2066/02)为“拉齐奥的罗马洋蓟”。朝鲜蓟(辛娜拉scolimus)已经是众所周知的埃及人的时间工厂和广泛“地中海地区,为您赢得德重新黄花小柱和普林尼的自然史。据一些历史学家,是伊特鲁里亚人修炼这种蔬菜野生刺苞菜蓟(辛娜拉cardunculus)的品种和描绘的朝鲜蓟叶在塔奎尼亚的墓地墓葬的一些是不争的证词目前,沿罗马附近的拉蒂斯波利和Cerveteri的,一个区域特别适合于生产罗马朝鲜蓟IGP北部海岸种植两个品种:“堡”(早期)和“坎帕尼亚诺”(晚期)。罗马朝鲜蓟,也被称为“紫”,是大和与头部近圆形,具有小的浪费,并且待烹调馅最适合的。该工厂的可食部分实际上是被称为“cimarolo”花和心脏中心是最受追捧的,因此也是最昂贵的,因为更嫩的叶子更连续。在厨房用途很广,传统更喜欢“罗马”,慢熟的和经验丰富的面包屑,大蒜,香菜,辣椒和大量的油,或“犹太式”的,螺旋切去除木质部,炒在与杆向上和漂亮的脆的油​​。 [...]

Lanuvio

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

是用在阿尔巴诺拉齐亚莱,阿里恰,冈道尔夫堡,钱皮诺,科隆纳,弗拉斯卡蒂,真扎诺 - 迪罗马,Grottaferrata的Lanuvio的,海洋,Montecompatri,蒙泰波尔齐奥卡托内,内米,罗卡迪爸爸,罗卡Priora的,散的直辖市种植橄榄Cesareo的,韦莱特里,鹭,波梅齐亚和罗马。生产的石油,从品种Carboncella,佛奥,Itrana,Leccino,Moraiolo,和的Pendolino获得Rosciola,从明亮的黄色至绿色,有甜的水果的味道,与笔记更强烈苦味的油年轻。对于罗马城堡的特级初榨橄榄油发起诉讼认可PDO的 但从旅游的角度 - 环境,生产这种油的面积与罗马城堡的葡萄酒之路不谋而合。 [...]

Lariano

pane-lariano

Larian的面包

Larian的面包吹嘘“MCG,集体商标的地理,由境内的面包师的承诺,获得了”Larian的面包。“ Larian MCG的面包,公认的拉齐奥大区的类别的传统食品“新鲜的糕点和烘焙食品,饼干,糕点及糖果,”是最具代表性的区域参考之一。它是由硬质小麦半积分的混合物而获得的产物,与使用天然酵母(战车),双上升和烘烤炉大多与后木材castagno.La外壳供给烹饪有一个金色的外观,而面食里面漆黑一片。一个Larian仍有数百炉的家庭,这有利于维护家庭烘焙的传统,传自母亲传给女儿,加上生产的面包中大量的批发和零售十几烤箱。是什么让Larian的面包是我们用了几百年在我们的领土,当家人正准备只收集在帧我市森林典型的“捆绑”木煮在烤箱食材,简单自然。在美食面包Larian特别适合与主菜,干肉,奶酪和stagionati.Le痕迹和生产的“拉里诺面包”的证据匹配回去很长的路要走,而与打成一片相关事件这个小镇在拉齐奥的历史。但是,是什么使得它独特之处在于它承担知识和当地传统的明确无误的迹象,生产方式也保持不变,因为两个多世纪。 [...]

Licenza

olio tiburtino

特级初榨橄榄油渔村Tiburtine

古代是这样的油,罗马人已经知道的“发烟硫酸Tiburtinum”Tibur酒店中,Tivoli,城市最热门的旅游罗马腹地之一的拉丁名,凭借其出色的别墅的传统。 它是从橄榄收获卡萨佩,马代马堡的Castel S.彼得(部分),Ciciliano,奇内托罗马诺,许可证,曼德拉,皮索尼亚诺,波兰人,罗卡焦维内,罗马的市政境内获得的(部分 - 禄S.维托里诺。) ,圣格雷戈里由戽水,圣波洛德伊卡瓦列里(部分),Sambuci,Tivoli和维科瓦罗。用于生产的品种有佛奥,Leccino,Rosciola,圆形的Tivoli也Montanese,Brocanica,Carboncella,和的Pendolino Itrana。橄榄的收获是在做熟,直到1月30日开始。石油渔村Tiburtine有金黄色与绿色的色调,香,味果味苦和辣,酸或小于每100克油0.6克。 [...]

Magliano Romano

Mandela

olio tiburtino

特级初榨橄榄油渔村Tiburtine

古代是这样的油,罗马人已经知道的“发烟硫酸Tiburtinum”Tibur酒店中,Tivoli,城市最热门的旅游罗马腹地之一的拉丁名,凭借其出色的别墅的传统。 它是从橄榄收获卡萨佩,马代马堡的Castel S.彼得(部分),Ciciliano,奇内托罗马诺,许可证,曼德拉,皮索尼亚诺,波兰人,罗卡焦维内,罗马的市政境内获得的(部分 - 禄S.维托里诺。) ,圣格雷戈里由戽水,圣波洛德伊卡瓦列里(部分),Sambuci,Tivoli和维科瓦罗。用于生产的品种有佛奥,Leccino,Rosciola,圆形的Tivoli也Montanese,Brocanica,Carboncella,和的Pendolino Itrana。橄榄的收获是在做熟,直到1月30日开始。石油渔村Tiburtine有金黄色与绿色的色调,香,味果味苦和辣,酸或小于每100克油0.6克。 [...]

Marcellina

Olive

橄榄油DOP柏之路

橄榄在祁连成长可以追溯到2000多年前。 [...]

Marino

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

是用在阿尔巴诺拉齐亚莱,阿里恰,冈道尔夫堡,钱皮诺,科隆纳,弗拉斯卡蒂,真扎诺 - 迪罗马,Grottaferrata的Lanuvio的,海洋,Montecompatri,蒙泰波尔齐奥卡托内,内米,罗卡迪爸爸,罗卡Priora的,散的直辖市种植橄榄Cesareo的,韦莱特里,鹭,波梅齐亚和罗马。生产的石油,从品种Carboncella,佛奥,Itrana,Leccino,Moraiolo,和的Pendolino获得Rosciola,从明亮的黄色至绿色,有甜的水果的味道,与笔记更强烈苦味的油年轻。对于罗马城堡的特级初榨橄榄油发起诉讼认可PDO的 但从旅游的角度 - 环境,生产这种油的面积与罗马城堡的葡萄酒之路不谋而合。 [...]
Uva_Marino

该酒

卡斯泰利罗姆,其特点是具有名重要贵族住宅的存在,有一个独特的历史魅力,艺术的本质和葡萄种植的悠久历史,开始与土地分配给勒班陀战役的老兵,直到“伟大的战争”1915年至1918年,这使得这片土地丰富的令人印象深刻的葡萄园生产的葡萄酒可爱的老兵。在罗马城堡的藤蔓的培养,尽管来了,然后,通过古老的传统,已开发特别是在建筑扩建罗马,感谢他们没有在罗马教皇所有的葡萄园,即使在同一个城市的存在,他们在那里成名,由此造成的,所谓的土地卡萨利尼葡萄园种植的房屋废墟产品的珍贵。在罗马城堡的心脏,总是特点是农业闻名的水果和蔬菜生产,如西兰花阿尔巴诺,冈道尔夫堡的桃子,韦莱特里的卷心菜和朝鲜蓟,但特别是对葡萄树的种植专业生产葡萄酒表中,我们停在马里诺,那里的狭窄街道包含的历史和几千年的传统,所有的魔法迷人的村庄。由罗马起源Marinese塞拉利昂Ciprelli的诗人和剧作家于1925年创建了著名的葡萄节,艺术节,是庆祝民俗并列齐名的白酒原产面额一个梦幻般的例子。本次活动是最古老的意大利之一,有它的根在罗马时代。这个节日,其中发生在十月初,特点是壮观的游行,致力于SS。罗萨里奥,在此期间,老城区的小巷是喷泉是“扔”酿酒葡萄的奇迹,被分配到参与者,都在文艺复兴时期服装的召回距离Lepanto在1571年的战斗中胜利归来的王子尼欧科隆纳节日,它汇集了年轻人和老年人,提供精致的美食和葡萄酒之旅与品尝典型的产品,展示传统的酿酒传统酿酒车,乐队和民间团体,中世纪戏剧表演和艺术展览娱乐​​区游行,所有标记的气味新鲜收获。 [...]

Mazzano Romano

Mentana

Olive

橄榄油DOP柏之路

橄榄在祁连成长可以追溯到2000多年前。 [...]

Monte Compatri

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

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Monte Porzio Catone

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

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Montelibretti

pane montelibretti

蒙泰利布雷蒂的面包

蒙泰利布雷蒂是威盛Salaria的地方。面包所制作的面包具有不规则的圆形状。地壳很薄,有一种淡淡的金黄色,而内部是白色的,而大洞。这一周维持。 它是从面粉,酵母,酵母,水和盐的混合物中获得。在第二发酵阶段,被叠加在黄麻对面包的生面团片。它是熟的木炉也间接燃烧。 [...]
Olive

橄榄油DOP柏之路

橄榄在祁连成长可以追溯到2000多年前。 [...]

Monterotondo

Olive

橄榄油DOP柏之路

橄榄在祁连成长可以追溯到2000多年前。 [...]

Montorio Romano

Olive

橄榄油DOP柏之路

橄榄在祁连成长可以追溯到2000多年前。 [...]

Moricone

Olive

橄榄油DOP柏之路

橄榄在祁连成长可以追溯到2000多年前。 [...]

Morlupo

Bianco Capena

白葡萄酒卡佩纳

比安科卡佩纳是产于台伯河的山谷,在卡佩纳,菲亚诺罗马诺,莫利和波尔托新堡的领土。 这是一个酒每顿饭,如果干的,饭后如果甜味,其特点是淡黄色的颜色或多或少激烈,轻微芳香气味,精细,特色。味道是干燥或微甜,最小酒精含量为11%。使得它的葡萄是白色的马尔瓦西亚迪坎地亚,马尔瓦西亚德尔拉齐奥,特雷比亚诺托斯卡诺,罗马尼奥洛和黄色,Bellone的和Bombino,最多为20%,最终其他的葡萄最多为10%。它产生干燥,甜甜的,12%的酒精含量为优。 [...]

Nazzano

Nemi

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

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fragole

草莓

的E' 内米的地方产品,它的小草莓最受追捧之一。事实上,在湖内米的山谷是一个特殊的小气候,使草莓的自发诞生,并允许在不使用植物保护产品优异的成绩,但维修的种植园的工作要求严格,累人:你有行之间传递至少每周一次淘汰杂草杂草手;保护水果从鸟类和昆虫成熟,终于赶上他们,当然,总是手,弯下腰背。 是女性,fragolare,玩这个艰苦的工作。谁,以及草莓,他们成为了年度盛典的主角是妇女 必须为这种水果的所有爱好者。整个国家是充满了可与葡萄酒和烈酒品尝以来,有当然的草莓,在全国各地的草莓。这个古老的节日,意大利的统一举行了广场鲜花广场前,6月13日在罗马,在帕多瓦的圣安东尼周年之际,今天图标对应一个独特的机会,参观卡斯泰利罗姆镇,其小巷,从Palazzo Ruspoli酒店的攀登美丽的花园恢复了800 Valadier酒店,同比湖谷,因为罗马人,是谁建的庙戴安娜和众多的别墅,其结果和天爱在湖中发现的罗马战船可以参观在船舶馆,就在湖度假村的银行。 [...]

Nerola

Olive

橄榄油DOP柏之路

橄榄在祁连成长可以追溯到2000多年前。 [...]

Nettuno

nettuno

海王酒

在罗马海岸南部地区生产DOC [...]

Olevano Romano

cesanese

葡萄酒之路火德尔Cesanese奥莱瓦诺罗马诺

阿菲莱的奥莱瓦诺罗马诺和Cesanese的Cesanese [...]

Palestrina

Giglietto_Palestrina

我giglietti

面粉,糖和鸡蛋。不需要任何东西,使Giglietti,饼干从沉根在历史简单的成分。该Giglietti其实都是联系在一起的罗马贵族的命运,尤其是那些巴贝里尼家庭,帕莱斯特里(拉齐奥)的领主。 Casata影响力,在巴贝里尼夸后裔教皇乌尔班八世是谁,他任职期间,他决定买帕莱斯特里原则科隆纳镇,并把它变成一个贵族家庭所在地之一。流亡在巴黎的路易十四的宫廷(因为他们被指控管理不善),在巴贝里尼知道这里Giglietti,饼干形如百合,波旁王朝的法国王朝的象征。一旦回到帕莱斯特里纳,糖果法院开始复制,但用百合与蜜蜂,上家徽的符号。蜜蜂,但是并不成功,因此,饼干回原来百合的形式,流传至今。 尽管原料和快速烹饪的简单,工作Giglietto需要特别灵巧,流传下来的几户人家。一个产品丰富的历史和当地情况外鲜为人知,这很可能是因为该技术的难度消失。即使在今天帕莱斯特里和卡斯特圣彼得罗一些炉进行了这一传统的三种成分明智地混合和耐心编织面团给饼干百合,一门艺术,在轻度烹调保持完美体形的形状。略显金黄,干香,你保持了几个星期。 [...]
gnocchetti-300x160

帕莱斯特里美食

美食prenestina是地方的农民文化的女儿。其实他的竞选的典型产品是用来成为帕莱斯特里的烹饪艺术的基本组成部分。 特色菜出类拔萃是'可怜的面团“(萨尼亚),手工制作的面粉和水。有了它,你就会意识到,需要与培根(Amatriciana)制成敷料或肉酱猪肉tonnarelli(合作去SORECA饺子)。不要忘了用香肠和排骨的玉米粥。豆类,花椰菜和鹰嘴豆汤,甚至可以以面食较差准备。另一种类型的面食,意大利细面条与肉酱的(总是由手捏合,但添加蛋)可以变成面条和砖块,优异的使汤。我们还添加了饭扁豆。至于肉,烤鸡肉,鸡松子和葡萄干和鸡肉与辣椒,也提供给烤羊肉,羊肉炒还是什么brodettato,羊肉和兔子jugged(猎人)。我们来到奶酪:caciotta和乳清专门从羊奶生产。 其中甜品,好一个用于所有的季节是“王Giglietto”,用面粉,糖和鸡蛋,其中有一个不寻常的历史做了一个饼干,含有的“百合”的形状,法国君主的象征,1600。圣诞假期有他们的蛋糕,姜饼,而那些复活节的“马”或“圆锥”。完成全景糕点帕莱斯特里甜甜圈酒。 [...]

Palombara Sabina

Olive

橄榄油DOP柏之路

橄榄在祁连成长可以追溯到2000多年前。 [...]

Pisoniano

olio tiburtino

特级初榨橄榄油渔村Tiburtine

古代是这样的油,罗马人已经知道的“发烟硫酸Tiburtinum”Tibur酒店中,Tivoli,城市最热门的旅游罗马腹地之一的拉丁名,凭借其出色的别墅的传统。 它是从橄榄收获卡萨佩,马代马堡的Castel S.彼得(部分),Ciciliano,奇内托罗马诺,许可证,曼德拉,皮索尼亚诺,波兰人,罗卡焦维内,罗马的市政境内获得的(部分 - 禄S.维托里诺。) ,圣格雷戈里由戽水,圣波洛德伊卡瓦列里(部分),Sambuci,Tivoli和维科瓦罗。用于生产的品种有佛奥,Leccino,Rosciola,圆形的Tivoli也Montanese,Brocanica,Carboncella,和的Pendolino Itrana。橄榄的收获是在做熟,直到1月30日开始。石油渔村Tiburtine有金黄色与绿色的色调,香,味果味苦和辣,酸或小于每100克油0.6克。 [...]

Poli

olio tiburtino

特级初榨橄榄油渔村Tiburtine

古代是这样的油,罗马人已经知道的“发烟硫酸Tiburtinum”Tibur酒店中,Tivoli,城市最热门的旅游罗马腹地之一的拉丁名,凭借其出色的别墅的传统。 它是从橄榄收获卡萨佩,马代马堡的Castel S.彼得(部分),Ciciliano,奇内托罗马诺,许可证,曼德拉,皮索尼亚诺,波兰人,罗卡焦维内,罗马的市政境内获得的(部分 - 禄S.维托里诺。) ,圣格雷戈里由戽水,圣波洛德伊卡瓦列里(部分),Sambuci,Tivoli和维科瓦罗。用于生产的品种有佛奥,Leccino,Rosciola,圆形的Tivoli也Montanese,Brocanica,Carboncella,和的Pendolino Itrana。橄榄的收获是在做熟,直到1月30日开始。石油渔村Tiburtine有金黄色与绿色的色调,香,味果味苦和辣,酸或小于每100克油0.6克。 [...]

Pomezia

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

是用在阿尔巴诺拉齐亚莱,阿里恰,冈道尔夫堡,钱皮诺,科隆纳,弗拉斯卡蒂,真扎诺 - 迪罗马,Grottaferrata的Lanuvio的,海洋,Montecompatri,蒙泰波尔齐奥卡托内,内米,罗卡迪爸爸,罗卡Priora的,散的直辖市种植橄榄Cesareo的,韦莱特里,鹭,波梅齐亚和罗马。生产的石油,从品种Carboncella,佛奥,Itrana,Leccino,Moraiolo,和的Pendolino获得Rosciola,从明亮的黄色至绿色,有甜的水果的味道,与笔记更强烈苦味的油年轻。对于罗马城堡的特级初榨橄榄油发起诉讼认可PDO的 但从旅游的角度 - 环境,生产这种油的面积与罗马城堡的葡萄酒之路不谋而合。 [...]

Ponzano Romano

Riano

pangialloromano

Pangiallo里亚尼奥

Pangiallo,更好地称为pangiallo罗马拉齐奥是一个典型的甜点,它有它的起源在古代罗马和更精确地在帝国时代。这是,其实,那个时代的定制分发这些甜美的金色,冬至节期间,为了鼓励太阳的回归。典型的pangiallo罗马,经历了数百年的几个转变,由于领土边界的扩张。有意思的是,直到最近,罗马家庭主妇,降低准备成本,然后更换杏仁和榛子,他们用夏季水果的石头,特别是李子和杏子,干燥,适当保存。类似的姜饼,pangiallo是更甜。这是干果,可可,烈酒,蜜饯​​浸渍几天终于出炉的混合物。它看起来像一个小面包,准备围绕传统的12月8日的节日,一般持续到复活节。在其传统的版本,是通过混合干果,柚子蜜饯和蜂蜜,在同一时间用甜味剂和conservante.Il名“pangiallo”功能用于获得pangiallo自带鸡蛋面糊的明确无误的层覆盖面,营造一个金色的外壳,让光泽。 Pangiallo准备罗马北部,尤其是在里亚尼奥。发现这是现在很困难,因为如果一旦代表罗马诞生现已取代其他甜食。里亚尼奥的主妇他准备为自己的消费。里亚尼奥村主持本专业,这在过去几个世纪经历了无数变化的派对。 [...]

Rignano Flaminio

Rocca di Papa

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

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Rocca Priora

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

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Roma

pangialloromano

糖果

有许多甜食在罗马省。 [...]
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罗马面包

罗马ciriola 70-100克,这是一个馒头小截,椭圆形,充满屑。 [...]
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罗马羊肉PGI

如猪肉,羊肉Cacciatore酒店也是一个典型的罗马美食和城市传统的最美味的菜肴绝对之一。羔羊在罗马方言指年轻的羊肉,乳猪,宰杀出售的肉和羊肉罗马诺,放置根据不同的削减在市场上,有一种淡淡的粉红色和脂肪覆盖的白色,质地细腻,坚定的一致性,脂肪,香味轻轻脉细腻的香气典型的年轻和新鲜的肉。 L'Abbacchio罗马诺IGP它是由羔羊,男性或女性独家生产,生长在荒野长大,鲣和他的十字架,Comisana和他的十字架,Sopravissana和他的十字架,Massese和他们的十字架,Merinizzata意大利和他的十字架。 [...]
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肉类

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乳制品

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罗马的蔬菜

一个最简单自然,享受我省的蔬菜:胡萝卜,茴香,芹菜,蘸在处女地。 [...]

Sacrofano

San Cesareo

olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

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San Polo dei Cavalieri

Olive

橄榄油DOP柏之路

橄榄在祁连成长可以追溯到2000多年前。 [...]

Sant'Angelo Romano

Olive

橄榄油DOP柏之路

橄榄在祁连成长可以追溯到2000多年前。 [...]

Sant'Oreste

Santa Marinella

Tolfa

pane

托尔法的面包

托尔法是从阿卢米耶雷几公里,它产生的面包从一公斤柔软的低和淡黄色屑的典型面包由于使用硬粒小麦。老面包店依然传承给子女的“夫妻”的艺术:一块面团的破为两捏塑,圆润,然后挂断了电话。这个过程使面包的典型外观在中间切。加工是用面粉,水和酵母,不添加盐,而使面团上升一小时。得到的糊状物是熟1小时。 [...]

Torrita Tiberina

Trevignano

Vallepietra

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芸豆

小村庄瓦莱皮耶特拉,这是Simbruinis公园的心脏地带,这似乎已经始建于公元六世纪的农民谁是罗马人入侵的哥特人在逃离该国已在农牧中心。芸豆瓦莱皮耶特拉的培养,也被称为“ciavattone”在这片土地的历史可以追溯到十六世纪西班牙统治。景区,峡谷囊完​​全被群山环抱,具有独特的小气候,由于纯净水泉水众多,其中一条小河流经下游和喂养渡槽Simbrivio赋予生命的存在,直接连接与罗马。水和高度使其适应这种类型的bean的存在,各种藤蔓传统上与当地玉米agostinella一起成长,所谓的,因为作物在夏末,在该国磨成细小的水磨坊前并成为玉米粥面粉。菜豆种子大,有珍珠白。多亏了石灰土他的皮肤非常薄。典型的标志在种子荚的基本区别西班牙的类型,与它可能会混淆。该字段上偏离山谷的下部,到达山坡岩石更梯田。泉水被引导和供菜园和领域,从几代农民的工作。培养开始在四月和不涉及使用除草剂或化肥,这可能污染的来源。该系列是标量,在九月开始。从成长第一,进一步降低您所选择的种子种植旁边,而其余的都是出售鲜花。为了保持利马豆,加月桂叶,并定居在麻袋,然后将其放置于酒窖干燥和新鲜。你吃白橄榄油和洋葱,还是经验丰富的香肠肉汁和猪皮甚至汤和沙拉。季节性收获发生在十月,干燥后的产品可全年。 [...]

Velletri

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Incacchiatella韦莱特里

该面包是韦莱特里“翻船”的史学家,所谓的,因为在它的差距等scuffiature或“漏洞”,而“incacchiatella”的,形状像一对,让人想起蝴蝶的翅膀。面团,用双崛起而成,是纯手工制作。 [...]
olio

卡斯泰利罗姆的特级初榨橄榄油

是用在阿尔巴诺拉齐亚莱,阿里恰,冈道尔夫堡,钱皮诺,科隆纳,弗拉斯卡蒂,真扎诺 - 迪罗马,Grottaferrata的Lanuvio的,海洋,Montecompatri,蒙泰波尔齐奥卡托内,内米,罗卡迪爸爸,罗卡Priora的,散的直辖市种植橄榄Cesareo的,韦莱特里,鹭,波梅齐亚和罗马。生产的石油,从品种Carboncella,佛奥,Itrana,Leccino,Moraiolo,和的Pendolino获得Rosciola,从明亮的黄色至绿色,有甜的水果的味道,与笔记更强烈苦味的油年轻。对于罗马城堡的特级初榨橄榄油发起诉讼认可PDO的 但从旅游的角度 - 环境,生产这种油的面积与罗马城堡的葡萄酒之路不谋而合。 [...]

Vicovaro

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面包维科瓦罗

面包维科瓦罗维科瓦罗是Tiburtina附近,距离Tivoli不远。他的面包,它顺利与美食的浓烈的味道,已经重从500克到两公斤。 [...]

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